葡萄酒 是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。

　　葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。

　　一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类，国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于***%的酒精饮品。

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　　图表 3 2018-2023年中国白酒、啤酒、葡萄酒产业资产总额统计图表 4 2018-2023年中国白酒、啤酒、葡萄酒产业销售收入统计

　　图表 114 2023年张裕葡萄酿酒股份有限公司主营业务分行业分产品情况表

　　图表 129 2023年中信国安葡萄酒业股份有限公司主营业务分行业情况表

　　图表 130 2023年中信国安葡萄酒业股份有限公司主营业务结构状况分析

　　图表 131 2018-2023年中信国安葡萄酒业股份有限公司营业收入统计

　　图表 132 2023年中信国安葡萄酒业股份有限公司主营业务分地区情况表

　　图表 134 2023年甘肃莫高实业发展股份有限公司主营业务分产品情况表

　　图表 135 2023年甘肃莫高实业发展股份有限公司主营业务结构状况分析

　　图表 136 2018-2023年甘肃莫高实业发展股份有限公司营业收入统计

　　图表 138 2023年甘肃皇台酒业股份有限公司主营业务分行业分产品情况表

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